دراسة: استبدال اللحوم الحمراء بالرنجة والسردين والأنشوجة قد ينقذ حياة 750 ألف شخص

تشير دراسة إلى أن استبدال اللحوم الحمراء بالأسماك العلفية مثل الرنجة والسردين والأنشوجة، يمكن أن ينقذ حياة 750 ألف شخص سنويا ويساعد في معالجة أزمة المناخ، حيث وجد الباحثون أن استبدال اللحوم الحمراء بالأسماك العلفية يمكن أن يمنع 750 ألف حالة وفاة سنويا، ويقلل بشكل كبير من انتشار الإعاقة نتيجة للأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي، وفقا للجارديان.

وأضاف الباحثون أن اعتماد هذا النوع من النظام الغذائي سيكون مفيدًا بشكل خاص للبلدان المنخفضة والمتوسطة الدخل، حيث تكون هذه الأسماك رخيصة الثمن ومتوفرة، وحيث ترتفع معدلات الإصابة بأمراض القلب على وجه الخصوص.

وكتب الباحثون في مجلة BMJ Global Health : “لتحسين صحة الإنسان وصحة الكوكب، يجب علينا الحد من استهلاك اللحوم الحمراء والتوجه نحو الأطعمة الصحية والصديقة للبيئة،  ومقارنة باللحوم الحمراء، لا توفر المأكولات البحرية تركيزًا أعلى من العناصر الغذائية الأساسية فحسب، بل تمنع أيضًا الأمراض غير المعدية المرتبطة بالنظام الغذائي”.

 وأوضح الباحثون أن اعتماد الأسماك العلفية كبديل للحوم الحمراء؛ من شأنه أن يوفر فوائد كبيرة للصحة العامة، مع تجنب 0.5 إلى 0.75 مليون حالة وفاة على مستوى العالم بسبب الأمراض غير السارية المرتبطة بالنظام الغذائي، لا سيما فيما يتعلق بالحد من أمراض القلب.

وتعتبر أسماك العلف غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة طويلة السلسلة، والتي قد يمنع تناولها أمراض القلب التاجية، فضلا عن كونها وفيرة بالكالسيوم وفيتامين ب 12، وقال الباحثون إن لديهم أيضًا أقل البصمة الكربونية لأي مصدر غذائي حيواني.

ووضع الباحثون أربعة سيناريوهات، يمثل كل منها نمطًا مختلفًا لتخصيص أسماك العلف على مستوى العالم، واستخدموا بيانات الاستهلاك المتوقع للحوم الحمراء في عام 2050 لـ 137 دولة وبيانات تاريخية عن صيد الأسماك العلفية من الموائل البحرية. 

وأضاف الباحثون: “يشير تحليلنا إلى أن أسماك العلف تعد بديلا واعدا للحوم الحمراء، وتشير هذه الدراسة إلى الحاجة إلى مبادئ توجيهية للسياسات الغذائية القائمة على الأسماك وسياسات تراعي التغذية لإيلاء مزيد من الاهتمام لتكوين كمية الأسماك المستقبلية وتعزيز استهلاك الأسماك العلفية، لأنه على الصعيد العالمي، يمكن لهذا النهج أن يمنع ما يصل إلى 750 ألف حالة وفاة بسبب الأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي في عام 2050، ويتجنب ما يصل إلى 15 مليون سنة من الحياة مع الإعاقة”.